小国品質を継承し、その品質をいま世界へ
こだわりconcept
【長期肥育】〜綺麗な雌牛〜
雌牛は甘みも強く、脂の融ける温度が低いため、美味しさ、柔らかさが引き立ちながらもあっさりとした口溶けが味わえます。
更に牛を長く肥育する事により脂の旨みも増ししつこくない牛肉の霜降りを味わう事が楽しめます。
〜プロの目利きの山形牛買付け〜
山形牛は雌牛にこだわり、格付けにはこだわらず、生産者の与える餌を重視して肉質、脂質はもちろん「血統」「月齢」にまでこだわった雌牛のお肉のみを直に見て、触って、厳選して仕入れています。
カテゴリ別一 覧category
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すき焼き／しゃぶしゃぶ 牛スライス、赤身スライス牛
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焼肉 赤身カルビ、牛サイコロステーキ
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ステーキ サーロイン、ランプ
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豚肉 豚の切り落とし、豚ロース、ポークソテー
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自社加工品 短角牛
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その他 牛煮込み用、しぐれ
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サーロインステーキ
舌でトロける食感に甘味のある味わいが人気な
サーロインステーキ！贈り物やご自宅用にも最適！
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山形牛赤身カルビ
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豚ロース
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赤身スライス牛
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豚の切り落とし
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お弁当
小国短角牛をメインに使用した短角牛弁当をお召し上がりください。
小国町の自然の大地を活かして夏山冬里方式で飼育した小国短角牛は、噛むほどに旨味があふれ出すお肉です。
個数や日時など、お気軽にご相談ください。original obento
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ギフト
赤身しゃぶしゃぶ、サイコロステーキ、ランプステーキなど、用途に応じたカット肉を販売しております。
山形おぐに産短角牛のフランク・ソーセージ・カレー・芋煮など、ギフトとして喜ばれる商品も取り扱っております。gift box
